2010年3月9日 星期二

[食記]上海日式小火鍋─御香海

『御香海』是一家位於上海且生意超好的日式小火鍋店,現在已經有好幾家分店了,服務員也超親切的,另外還有穿著日式和服的女招待,一般的用餐時間如果不事先訂位,一定是沒有座位的,那就只能等囉!

  • 地址:上海長寧區仙霞路335號(近古北路)
  • 電話:21-62743728、21-62748716

基本上這是一家吃到飽的日式小火鍋店(一人一鍋),平均一個人約RMB90,但也可以選擇單點,只是不划算就是了,小火鍋的火源是液態酒精,加滿的話應該可以撐到你吃飽都還可以繼續燒。

菜色的選擇單純到簡單,幾乎只有未經加工的食材,如果愛吃丸子類、或是其他麵粉類加工過食物的人可能要抱歉了,但這裡有很新鮮的豬、牛、羊,蔬菜、及菌菇,新鮮、味美,不會讓你失望的。

御香海-小火鍋

點菜前會先來上一杯熱麥茶,茶杯可是蠻講究的,我是不太懂日人啦!但左邊這個好像「父親!加油!」的意思,右邊的太長啦!
御香海-茶杯02御香海-茶杯01  

要特別介紹的是它的佐料─三連蝶,最左邊的碟盤裡裝有兩球的紅、白蘿菠泥,可以解油膩,紅蘿菠泥稍微有點辣辣的,中間有一片檸檬及大蒜末(應該是大蒜丁),右邊的碟盤裝的是蔥花。
御香海-調味料

食用的時候先加入日式醬油,然後各挖約1/3的紅、白蘿菠泥攪拌,最後再加點薑丁及蔥花,就可以食用了。建議先這樣嚐嚐,沾上煮好的食物,真的別有一番味道,有別於我們一般在台灣吃的醬料;如果真的不喜歡的話,可以再跟服務員要求換一碗醬料。
御香海-調味料01

另外,這裡也提供另「芝麻醬料」的選擇,個人覺得這種芝麻醬非常適合搭配羊肉片食用,只是芝麻醬的熱量比起日式醬油高出許多就是了。有興趣的,也可以請服務員兩種醬料都上,讓你有多一點選擇。
御香海-芝麻醬

如果敢吃牛肉的人,不仿來上一盤「牛肉刺身」,也就是生牛肉,像吃生魚片一樣沾著醬油配著芥末食用,味道非常鮮嫩。
御香海-牛肉刺身

火鍋料的肉片有豬、牛、羊多種選擇,也都非常新鮮。啤酒肥牛,御香肥牛
御香海-09
御香海-10
御香海-豬肉

另外也有海鮮,可惜不多就是了,蝦子是挺新鮮的;還有新鮮的蔬菜及多種菇類可以選擇。
御香海-蝦子

有機會的話,也可以點「洋蔥片」來嚐嚐,個人建議稍微川燙一下就可以起鍋了,洋蔥燙過水以後,吃起就不會那麼嗆鼻,稍為燙一下除了可吃到洋蔥的甜味味外,也可以享受其爽脆的口感。

吃到最後如果還是沒有飽足感,也可以用湯底來煮顆水餃,或是要求服務員幫你煮泡飯。我最喜歡煮泡飯時看著服務員親切的服務,最好選一個細心點的服務員,她會慢慢的幫你把飯粒煮開,加調味料,打蛋,一步一步的完成,大約不到十分鐘的時間。


更多的上海食記:
[食記]上海【榮】日本料理
[食記]上海日式燒烤店-大吉
雜炊─用小火鍋吃剩的湯底煮泡飯

4 意見:

小咪 提到...

快把文章題目與連結
放上軌道大聲公啦
這樣小咪才能幫你增值啊!!

這篇太好了
要讓更多BO友看到!!~

如何放大聲公~
看這篇 →
http://sonychuck.pixnet.net/blog/post/25986088
有關增值,看這篇 →
http://sonychuck.pixnet.net/blog/post/26165776

小咪 提到...

還可以煮洋蔥
還可以煮水餃
還可以煮泡飯
上海的火鍋
都是這樣的嗎??~

工作熊 提到...

小咪最熱心了,每次總是提攜我們這些寫部落格的後進,感謝啦!要幫人家增值好像需要御守耶!

小咪 提到...

增值是不用御守的
只要登入
人人都能增值啊
只是不能幫自己增值~

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