2010年8月29日 星期日

上海,大茴香越南餐廳

 大茴香越南餐廳,【前菜拼盤】裡頭有甘蔗蝦、芒果鮮蝦卷、大茴香春卷、炸蝦片、和生菜

這家「大茴香」越南餐廳是誤打誤撞進來的,原本屬意要去同一條街的其他兩家店都客滿了,無奈!只得另覓餐廳,剛好看到這家餐廳還蠻乾淨的,而且很少吃越南菜,想說就就進來試試吧!

這家餐廳給我印象最大的特色是服務員的服裝,黑色的上衣袖著鮮艷的花兒;另一個是它的陶器,牆壁上掛的畫都是「陶瓷」燒出來的,連裝著菜色端上來的盤子也是,拿了一下,可重得呢!
大茴香越南餐廳

看了一下名片,發現這家大茴香餐廳在上海總共有三家分店,分別座落在:

  • 新天地店:上海市太倉路181弄1號樓第三單元,Tel:021-5382-1186
  • 徐匯店:上海市廣元西路189號(近東山路),Tel:021-6447-6488
  • 古北店:上海市古羊路451-1號(近姚虹路),Tel:021-5477-7187

我們有三個大男生,但食量都不大,其實是害怕吃多了變成大肚男,所以我們看了看菜單,原本想點個沙拉盤、及一些招牌菜,後來服務員推薦我們點個「前菜拼盤」,可以作成四人份或更多人份,想想也好,因為這拼盤幾乎把我們想點的越南招牌菜都湊齊了,裡頭有甘蔗蝦、芒果鮮蝦卷、大茴香春卷、炸蝦片、和生菜,就是最前面的一張照片,注意看盤子,它也是用陶瓷燒出來的。

甘蔗蝦」的中間真的包了一根或真價值的甘蔗,照片中看到像「蒂」形狀的東西就是甘蔗啦,外面用剁碎的蝦子包覆起來下去油炸,所以外酥內軟,細細品味還可以嚐到甘蔗的甜味。

芒果鮮蝦卷」更令人驚豔,真的用新鮮的芒果夾著一隻蝦子和其他的配料捲著面皮,有點像我們吃得潤餅的包法,吃下去的時候滿嘴的芒果味,再配上蝦子的口感,讓嚐慣台灣、東洋及西洋食物的我有種奇異的感覺。其他的大茴香春卷及炸蝦片也不錯吃,可是就沒有那種驚豔的感覺了。
大茴香越南餐廳,交趾陶與服務員的服裝

以前吃越南菜的時候,印象中總覺得無論吃什麼菜都可以用用綠色的蔬菜葉子包著吃,所以這道前菜拼盤也不例外的附上了綠色的生菜,服務員還強調生菜沒有了還可以再加,不用加錢,所以後來我們又追加了一盤綠色生菜。

吃越南菜還有一個特色,就是他們的醬料,桌子上總是擺著酸辣醬、海鮮醬,酸辣醬我還可以接受,可是海鮮醬的腥味真的很重,不敢恭維。

另外一個讓我們特別好奇的是飲料,我們點了一扎蠻奇怪組合的「苦瓜檸檬汁」,在台灣我們應該不會把這兩樣果汁調在一起,但實際喝起來的感覺還不錯,沒有想像總覺酸酸苦苦的口感,也許是越南的苦瓜不苦吧!就是有點社澀澀的。
大茴香越南餐廳,苦瓜檸檬汁

來到越南餐廳不點河粉就好像沒吃到越南菜一樣,所以我們就點了一道「西貢干貝炒河粉」,沒想到上頭竟然有一大半的炒雞蛋,有點像我們吃的炒麵了,只是主角換成河粉而已。
大茴香越南餐廳,西貢干貝炒河粉

怕吃不飽,我們還特別點了「鵝肝炒飯」,飯炒得不錯,也粒粒分明,可是鵝肝硬梆梆的,實在是敗筆,你照片中看到的黑色的小塊狀就是鵝肝了,上面還用了雞蛋及蝦子。基本上一盤河粉及一盤炒飯大概就飽了。
大茴香越南餐廳,鵝肝炒飯

最後再來一鍋「香茅大蛤蜊湯」,剛端出來的時候看到蛤蜊比我們一般在台灣吃的大蛤蜊還要大個1.5倍,心想越大的蛤蜊口感越不好,但這蛤蜊可鮮得很,口感也不輸台灣的大蛤蜊,香茅及薑的味道與蛤蜊相互輝映,不輸我們傳統的薑絲蛤蜊湯,只是我們中有一個不識「香茅」真面目,還以為是大蔥,一口咬下才驚覺牙疼,差點沒笑掉我們的大牙。
大茴香越南餐廳,香茅大蛤蜊湯

▼這是大茴香越南餐廳的一隅,我們剛進們時客人還不多,餐廳佈置得還算典雅,天花板上還吊著越南斗笠。
大茴香越南餐廳,香茅大蛤蜊湯

後記:
用餐後的當天晚上睡到半夜居然口渴醒來,不曉得是不是味精放得太重了,下次有機會再吃的時候再觀察一下,是否還會有口渴的感覺。


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